Voeding en gezond eten: Alles over antioxidanten

Anonim

Voeding en gezond eten: Alles over antioxidanten

Geneesmiddelenmisbruik op recept

  • Statistieken, feiten en symptomen

Eten en recepten

  • Advanced Meal Prep Tips en trucs

Ringworm

  • Betekent ringworm dat ik wormen heb?

Gezond leven

  • Zonlicht en uw gezondheid

Senior Gezondheid

  • 18 geheimen voor een langer leven

Zie alle diavoorstellingen

  • Bekijk de volledige galerij van diavoorstellingen.

Wat zijn antioxidanten?

Het zijn chemicaliën die een proces in je cellen bestrijden dat oxidatie heet. De belangrijkste bron is plantaardig voedsel, maar je lichaam maakt er ook een paar. Je bent waarschijnlijk bekend met vitamine C en E, beta-caroteen en de mineralen selenium en mangaan. Plantaardige voedingsstoffen en chemicaliën zoals flavonoïden, fenolen, polyfenolen en fyto-oestrogenen zijn ook antioxidanten.

Wat doen antioxidanten?

Elk werkt anders. Samen vormen ze een team dat vrije radicalen bestrijdt. Deze chemicaliën veroorzaken het oxidatieproces dat uw cellen en het genetische materiaal in de cellen beschadigt. Je lichaam maakt vrije radicalen omdat het voedsel, zonlicht en giftige stoffen zoals rook, vervuiling en alcohol verwerkt. Antioxidanten stoppen ofwel vrije radicalen voordat ze worden gevormd of breken ze af, zodat ze onschadelijk zijn.

Vitamine E

Deze antioxidant wordt opgeslagen in vet (je hoort het misschien in vet oplosbaar worden genoemd). Het bestrijdt vrije radicalen die vetten in je celwanden aanvallen. Het kan ook voorkomen dat LDL-cholesterol verandert in een vorm die uw bloedvaten kan verharden (uw arts kan het oxideren) en kan leiden tot hart- en vaatziekten.

Waar te krijgen: hele granen, plantaardige oliën (olijf, zonnebloem, canola), noten en groene bladgroenten.

Vitamine C

Ook bekend als ascorbinezuur, wordt het opgeslagen in water (je hoort het in water oplosbaar worden genoemd). Het kan helpen bij het voorkomen van kanker van de maag, de longen en het spijsverteringsstelsel.

Waar verkrijgbaar: groene groenten, tomaten en citrusvruchten zoals sinaasappels en grapefruits. Kies rauw voedsel omdat koken het kan vernietigen.

Beta-caroteen

Het is een in vet oplosbare carotenoïde (dat zijn de gele, oranje en rode pigmenten in groenten en fruit). Je lichaam verandert het in retinol, wat je helpt te zien. Het kan gevaarlijk zijn als het in supplementvorm wordt ingenomen, dus het is het beste als het uit voedsel komt.

Waar verkrijgbaar: fruit, granen, wortels, squash, spinazie en andere groene groenten.

lycopeen

Deze carotenoïde kan helpen beschermen tegen prostaat-, long- en borstkanker.

Waar verkrijgbaar: Gekookte en verwerkte tomaten zijn een goede en veel voorkomende bron: denk aan marinara-saus op je pasta. Door de tomaten te verwarmen, wordt het gemakkelijker voor uw lichaam om het lycopeen op te nemen. Voeg een beetje vet zoals olijfolie toe om je lichaam verder te helpen deze voedingsstof te gebruiken.

Selenium

Gevonden in aarde en water, helpt dit mineraal uw schildklier werken. Onderzoek suggereert dat het kan helpen beschermen tegen kanker, met name van de longen, de dikke darm en de prostaat. Het is gemakkelijk om teveel te krijgen als je het als supplement neemt. Dat kan leiden tot spijsverteringsproblemen, haar- en nagelverlies en zelfs cirrose van de lever.

$config[ads_text5] not found

Waar verkrijgbaar: granen, uien, knoflook, noten, sojabonen, zeevruchten, vlees en lever.

flavonoïden

Wetenschappers weten meer dan 4.000 van deze antioxidanten in fruit en groenten. Elke plant bevat een andere flavonoïde-combinatie. Ze kunnen helpen beschermen tegen hartaandoeningen, kanker, artritis, veroudering, staar, geheugenverlies, beroerte, ontsteking en infectie.

Waar ze te krijgen zijn: groene thee, druiven, rode wijn, appels, chocolade en bessen.

Omega-3 en Omega-6 vetzuren

Omega-3-vetzuren beschermen tegen hartaandoeningen, beroertes, artritis, staar en kanker. Omega-6's helpen bij het verbeteren van eczeem, psoriasis en osteoporose. Je lichaam kan deze essentiële vetzuren niet maken, die helpen ontstekingen te stoppen. En de meeste Amerikanen krijgen veel meer omega 6 in hun dieet en veel minder omega 3 dan ze nodig hebben. Het is voor veel mensen een aanbevolen doel om minder omega 6 en meer omega 3 te eten. Houd er wel rekening mee dat een uitgebalanceerde verhouding bestaat uit vier delen omega-6 tot 1 deel omega 3. Er zijn supplementen, maar het is beter wanneer deze vetzuren uit voedsel komen.

Waar ze te krijgen:

  • Omega-3 vetzuren: zalm, tonijn, sardines, walnoten
  • Omega-6s : plantaardige oliën, noten, pluimvee

Kan je niet gewoon een pil nemen?

Nee. Langdurige onderzoeken bij tienduizenden mensen laten zien dat antioxidanten in pilvorm uw kans op slechte gezondheid niet verminderen. Mensen die ze gebruikten kregen hartziekte, kanker en staar in hetzelfde tempo als degenen die dat niet deden. Een uitzondering is leeftijdsgebonden maculaire degeneratie. Antioxidant-supplementen vertraagden de vooruitgang een beetje voor sommige mensen in de late stadia van deze oogziekte.

$config[ads_text6] not found

Zijn fruit en groenten het geheim?

Soort van. Groenten en fruit hebben veel antioxidanten. En het is waar dat als je meer van hen eet, je minder snel ziektes zult krijgen. Wat niet duidelijk is, is waarom. Het kunnen de antioxidanten zijn of andere chemische stoffen in die voedingsmiddelen. Het zou zelfs zo kunnen zijn dat mensen die ze eten over het algemeen gezondere levensstijlkeuzes maken. Wetenschappers blijven het probleem onderzoeken.

Teveel van het goede?

Het is moeilijk om te veel antioxidanten te krijgen van het voedsel dat je eet. Dat is echter niet het geval voor degenen in supplementvorm. Te veel bèta-caroteen kan het risico op longkanker verhogen als u rookt. Te veel vitamine E kan ervoor zorgen dat je meer kans hebt om prostaatkanker te krijgen of een beroerte krijgt. Deze producten kunnen ook de manier wijzigen waarop bepaalde geneesmiddelen werken. Vertel uw arts wanneer u medicijnen gebruikt om ervoor te zorgen dat ze uw medicatie niet in de weg zitten.

Blijf geïnformeerd

Ontvang de nieuwste gezondheids- en medische informatie direct in uw inbox! Bovendien ontvangt u een gratis PDF Health Report wanneer u zich aanmeldt!

Gerelateerd lezen

  • Vitaminen en supplementen
  • Beste kankerverwekkende voedingsmiddelen
  • Bessen en uw gezondheid
  • 16 Immuniteit Stimuleren van voedsel
  • Vitaminen voor een betere visie
  • Superfoods Quiz

  • voorgaand
  • 1/13

  • volgende

Advertentie

  • Vorige

  • 1/13

  • volgende

Beoordeeld door Jennifer Robinson, MD op woensdag 14 februari 2018

Voeding en gezond eten: Alles over antioxidanten

bronnen:

BEELDEN GELEVERD DOOR:

  1. Artem_Egorov / Thinkstock
  2. RICTOR S LEW / medische afbeeldingen
  3. (Met de klok mee, van linksboven) lisaaMC / Thinkstock, dulezidar / Thinkstock, SumikoPhoto / Thinkstock. Elenathewise / Thinkstock
  4. (Van links naar rechts) yulka3ice / Thinkstock, SandroBassi / Thinkstock, Olha_Afanasieva / Thinkstock
  5. (Met de klok mee, van linksboven) inaquim / Thinkstock, Comstock / Thinkstock, LARISA DUKA / Thinkstock, moodboard / Thinkstock, RobinAmaral / Thinkstock
  6. lewkmiller / Thinkstock
  7. (Met de klok mee, van linksboven) egal / Thinkstock, Diana Taliun / Thinkstock, piyaset / Thinkstock, margouillatphotos / Thinkstock, Hue / amanaimagesRF / Thinkstock, gaelgogo / Thinkstock
  8. (Met de wijzers van de klok mee, van linksboven) grafvision / Thinkstock, Alexandra Grablewski / Thinkstock, Medea83 / Thinkstock, joxxxxjo / Thinkstock, mchebby / Thinkstock, FlorianTM / Thinkstock
  9. (Van links naar rechts) hlphoto / Thinkstock, bhofack2 / Thinkstock
  10. Totojang / Thinkstock
  11. Noel Hendrickson / Thinkstock
  12. monkeybusinessimages / Thinkstock

Referenties:

  • Harvard School of Public Health: "Antioxidants: Beyond the Hype."
  • RSC bevordert : "Vrije radicalen, natuurlijke antioxidanten en hun reactiemechanismen."
  • Oregon State University Linus Pauling Institute: "Carotenoids, " "Flavonoids, " "Vitamin E."
  • American Chemical Society: "Phenolic Compounds in Food."
  • Oxidatieve geneeskunde en cellulaire levensduur : "Plant polyfenolen als antioxidanten in de menselijke gezondheid en ziekte."
  • FamilyDoctor.org: "Antioxidanten: wat u moet weten."
  • Farmacognosie Review : "Vrije radicalen, antioxidanten en functionele voedingsmiddelen: impact op de menselijke gezondheid."
  • International Journal of Biomedical Science : "Vrije radicalen, antioxidanten bij ziekten en gezondheid."
  • National Foundation For Cancer Research.
  • Nationaal centrum voor complementaire en integratieve gezondheid: "Antioxidanten: diepgaand."

Deze tool biedt geen medisch advies. Zie aanvullende informatie:

DIT GEREEDSCHAP BIEDT GEEN MEDISCH ADVIES. Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden en heeft geen betrekking op individuele omstandigheden. Het is geen vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling en moet niet worden gebruikt om beslissingen te nemen over uw gezondheid. Negeer nooit professioneel medisch advies bij het zoeken naar behandelingen vanwege iets dat u hebt gelezen op de RxList-site. Als u denkt dat u een medisch noodgeval heeft, bel dan onmiddellijk uw arts of bel 911.

© 2005-2018 WebMD, LLC. Alle rechten voorbehouden.
Source slideshow op WebMD

Populaire Categorieën