Mijn bord

Anonim

Wat is MyPlate? Moet dit nu jouw bord zijn?

De zoektocht om het Amerikaanse dieet te verbeteren heeft een nieuw pictogram. In juni 2011 onthulden First Lady Michelle Obama en landbouwsecretaris Tom Vilsack het MyPlate-pictogram. MyPlate verving de vorige MyPyramid-afbeelding als hulpmiddel om Amerikanen te helpen gezondere voedingskeuzes te maken. Het doel is om mensen aan het denken te zetten over het bouwen van een gezond bord tijdens de maaltijd.

Afbeelding van het MyPlate-pictogram

Naast het MyPlate-pictogram is er een website //www.ChooseMyPlate.gov beschikbaar voor meer informatie over het bouwen van een gezond bord en een gezond dieet. Het USDA (Amerikaanse ministerie van landbouw) stelt dat "terwijl Amerikanen epidemische cijfers van overgewicht en obesitas ervaren, de online hulpmiddelen en hulpmiddelen mensen in staat kunnen stellen gezondere voedselkeuzes te maken voor zichzelf, hun gezinnen en hun kinderen."

Wat is het verschil tussen MyPlate en de voedselpiramide?

Het belang van een uitgebalanceerd dieet gaat terug tot onderzoek dat in de jaren 1800 is gedaan. Het oorspronkelijke onderzoek begon met gegevens over eiwitten, koolhydraten, as en "brandstof" -waarde voor veel voorkomende voedingsmiddelen. In 1902 verklaarde de man die verantwoordelijk was voor dit onderzoek, WO Atwater, dat "het kwaad van overeten misschien niet meteen gevoeld wordt, maar vroeg of laat zullen ze zeker verschijnen - misschien in een overmatige hoeveelheid vetweefsel, misschien in het algemeen zwakte, misschien in werkelijke ziekte. " Tot op de dag van vandaag benadrukken de richtlijnen de gevaren van overmaat.

De eerste officiële voedselgids in publicaties van USDA werd gepubliceerd in 1916. In deze gids werden voedingsmiddelen onderverdeeld in vijf voedselgroepen: melk en vlees; granen; groenten en fruit; vetten en vet voedsel; en suiker en suikerhoudend voedsel. Door de jaren heen zullen verschillende andere versies van de richtlijnen naar voren komen, aangezien onderzoek wees op de voordelen en risico's van specifieke soorten voedsel en dranken.

In 1992 werd de Food Guide Pyramid uitgebracht als beeld voor een gezond dieet. Het benadrukte voedingsmiddelen uit de vijf belangrijkste voedselgroepen: graangroep, groentegroep, fruitgroep, vleesgroep en melkgroep. Vetten, oliën en snoepjes werden in de top van de piramide weergegeven. De boodschap was dat elke groep een aantal, maar niet alle voedingsstoffen leverde, en dat geen enkele voedingsgroep belangrijker was dan de andere.

Afbeelding van de voedselpiramide

De voedselpiramide omvatte ook een reeks porties voor elk van de voedselgroepen. Het minimale bereik werd vermeld voor 'bijna iedereen' en het maximum was gebaseerd op uw caloriebehoeften. Het grootste probleem met de piramide bleken de porties te zijn die werden vermeld onder elke voedselgroep. Veel mensen zijn zich niet bewust van het verschil tussen een portie en een portie. Een portie is een richtlijn of standaard meeteenheid. We hebben deze meting nodig om te kunnen schatten hoeveel iemand verbruikt. Het gedeelte is het werkelijke aantal porties dat u verbruikt. Als u bijvoorbeeld een broodje met twee stukken brood eet, krijgt u twee porties uit de graangroep. Elk stuk brood is een portie, dus twee stukken zijn twee porties. Dat betekent dat je portie twee porties graan was. Mensen zouden ten onrechte denken dat het bedrag dat ze bij de maaltijd hadden gelijk was aan één portie. Dat zou kunnen betekenen dat je een minimum van zes sandwiches mocht hebben als brood je enige bron van granen was! Dit is natuurlijk niet het geval en het zou buitengewoon moeilijk zijn om je gewicht te behouden als je dat met elk van de voedselgroepen deed.

Een andere kritiek op de piramide was de manier waarop het voedsel werd vermeld. Sommige mensen zagen de grote graangroep op de bodem en dachten dat het belangrijker was dan fruit of groenten. Anderen zagen de top als de belangrijkste en dat zou betekenen dat vetten, oliën en snoepjes het belangrijkste onderdeel van hun dieet waren. Ten slotte laat de Piramide niet zien dat volle granen ideaal zijn, je wilt laagvette versies van vlees en zuivel, vers fruit en groenten zijn ideaal, dat je water nodig hebt, of dat fysieke activiteit nodig is.

MyPiramide was het pictogram dat de Food Guide-piramide verving. Met deze wijziging van het systeem was het doel een meer persoonlijke benadering van gezond eten en fysieke activiteit. De afbeelding had nu kleuren die elk van de voedselgroepen vertegenwoordigden die verspreid waren over de piramide, in plaats van gestapeld van boven naar beneden. Een persoon die de trap aan de zijkant beklimt, is toegevoegd om fysieke activiteit te benadrukken. De website // www.MyPyramid.gov is toegevoegd om details over de serveergroottes te geven en aan te passen hoeveel er van elke voedingsgroep nodig zijn. De hoop was dat mensen de online tool zouden gebruiken en het benodigde onderwijs voor de Pyramid zinvol zouden krijgen. Helaas vonden veel mensen dit zelfs nog ingewikkelder dan de oorspronkelijke Food Guide-piramide.

$config[ads_text5] not found

Afbeelding van MyPyramid

In de hoop het doel van een uitgebalanceerd dieet te vereenvoudigen, is MyPlate ontwikkeld. Het bord is gebaseerd op de Dieetrichtlijnen van 2010 en is verdeeld in vier secties: fruit, groenten, granen en eiwitten. Aan de zijkant is een afbeelding voor zuivel. Samen met de plaat komt "10 tips voor een geweldig bord", die zijn gebaseerd op de voedingsrichtlijnen en het volgende advies bevatten:

  1. Saldo calorieën.
  2. Geniet van je eten, maar eet minder.
  3. Vermijd te grote porties.
  4. Voedsel om vaker te eten
  5. Maak de helft van je bord groenten en fruit.
  6. Schakel over naar vetvrije of vetarme (1%) melk.
  7. Maak de helft van je granen volle granen.
  8. Voedsel om minder vaak te eten
  9. Vergelijk natrium in voedingsmiddelen.
  10. Drink water in plaats van suikerhoudende dranken.

Details over elk van deze en andere tips zijn te vinden op deze overheidssite.

We eten op een bord en niet op een piramide, dus het beeld van een bord is duidelijk beter te begrijpen bij het bepalen hoe een uitgebalanceerde maaltijd eruit moet zien. Velen geloven dat MyPlate een enorme impact zal hebben bij het veranderen van het Amerikaanse dieet. First Lady Michelle Obama heeft aangekondigd dat MyPlate "een snelle, eenvoudige herinnering is voor ons allemaal om meer bewust te zijn van voedsel dat we eten, en als een moeder kan ik al vertellen hoeveel dit ouders in het hele land zal helpen. ."

$config[ads_text6] not found

Wat zijn de beperkingen van MyPlate?

In de loop der jaren hebben de richtlijnen voor het eten van een uitgebalanceerd dieet vele pogingen gedaan om mensen zonder veel succes voldoende groenten, fruit en volle granen te laten eten. In plaats daarvan worden Amerikanen aankomen en minder bewegen. Is MyPlate genoeg om dit te helpen veranderen? Hoogstwaarschijnlijk niet op zichzelf zal het dat niet doen.

Het probleem met voeding is dat het niet zo simpel is als "eet dit" en "eet dat niet op." Het opleiden van mensen over goede voeding kost tijd en het onderwijsproces moet worden geïndividualiseerd zodat mensen kunnen luisteren. Eten is een heel persoonlijke zaak met veel betekenis voor veel mensen. Er zijn jeugdherinneringen aan favoriete gerechten, familierecepten, favoriete restaurants en antipathieën die allemaal in acht moeten worden genomen wanneer u iemand helpt zijn eetgewoonten te veranderen. Hoe kan een pictogram dat ooit doen?

MyPlate heeft verschillende beperkingen als het gaat om het opleiden van mensen over een gezond dieet. Om te beginnen toont het verschillende voedingsgroepen die u nodig heeft in uw dieet, maar u hoeft ze niet per se in één maaltijd te gebruiken. De maaltijd op dit bord is zeker niet een die de meeste mensen hebben voor het ontbijt. Welke optie leer je hiervan als je niet volgt wat het laat zien? Je hebt ook meestal geen fruit op je bord voor de lunch of het diner, dus waar moet je dat mee vervangen? Idealiter zouden lunch en diner de helft van al het voedsel uit groenten bevatten. Dat betekent dat u misschien een kom op de zijkant van de plaat en sommige op de plaat hebt, niet slechts de helft van de plaat vol met groenten.

Een belangrijke klacht met betrekking tot MyPlate is de sectie met het label 'eiwit'. In termen van voeding is het niet correct om een ​​voedseleiwit te noemen. Er zijn zes groepen waarin voedingsmiddelen worden onderverdeeld op basis van de voedingsstoffen die ze bevatten. Deze groepen zijn groenten, fruit, granen, zuivel (melk en yoghurt), bonen / vlees (inclusief vis, eieren, gevogelte en soja) en vet. Er is geen voedselgroep die eiwit wordt genoemd, omdat eiwit een voedingsstof is en geen voedsel. Veel mensen denken aan vlees als je eiwit zegt, maar dat is niet de enige bron van eiwitten. Eiwit wordt gevonden in groenten, granen, zuivelproducten, bonen en vlees. Je eet voedsel om voedingsstoffen te krijgen; je eet niet alleen voedingsstoffen. De zes essentiële voedingsstoffen zijn eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen, mineralen en water. De plaat zou nauwkeuriger zijn geweest om "vlees of vleesalternatief" te zeggen.

Een andere beperking van MyPlate is dat je niet echt precies leert wat je moet eten, alleen door te kijken naar wat wordt getoond. Als je naar de plaat kijkt, besef je dan dat volle granen het doel zijn? Onderzoek toont aan dat volle granen beter zijn voor onze gezondheid en gewicht dan verfijnde granen, en toch laat de plaat dat niet zien. Een ander ontbrekend stuk is de soorten en hoeveelheden vet die we nodig hebben. Er zijn vetten die onze gezondheid (enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde) helpen en vetten die onze gezondheid schaden (transvet en verzadigd vet), dus het kan niet alleen van een icoon voor een gezond dieet worden afgehouden.

MyPlate wordt gepromoot als de gids voor iedereen, maar dat is het niet. Er is een toename van het aantal mensen dat vegetarische en veganistische diëten volgt, maar dit beantwoordt niet aan hun behoeften. Het zou goed zijn geweest om afzonderlijke MyPlate-pictogrammen voor ze te hebben. MyPlate doet ook niets om mensen te leren hoe ze hun gewicht moeten verliezen of beheersen. Met een voldoende groot bord en glas, kun je het pictogram volgen en toch te veel calorieën eten. Je kunt ook veel calorieën consumeren door de keuzes die je in elk van de groepen maakt. Je krijgt bijvoorbeeld veel meer calorieën als je kaas hebt als je zuivelfabriek in plaats van magere melk, of vetrijk vlees in plaats van mager vlees, of ingeblikt fruit op siroop versus vers fruit, en als je vet toevoegt aan een van de items, je calorieën kunnen zelfs verdubbelen!

Tot slot, door geen snoepjes, vetten en alcohol te noemen, betekent dat niet dat mensen ze niet zullen consumeren. De "dieet" mentaliteit is vaak dat een voedsel goed of slecht is. Dat zou betekenen dat alles op MyPlate goed is en dat al het andere slecht is. De waarheid is dat de meeste dingen met mate worden toegestaan ​​als we het hebben over een gezonde volwassene. Als iemand geniet van hun snoep, dan is het doel om hen te helpen erachter te komen hoe ze iets kunnen krijgen zonder gewicht te winnen of schuld te hebben.

De reden voor de lange lijst met beperkingen van MyPlate is dat het onmogelijk is om met één pictogram te komen dat alles leert over het eten van een gezond, uitgebalanceerd dieet. De vraag blijft of het hebben van een afbeelding die enige informatie geeft helpt of pijn doet. In de poging om dingen te vereenvoudigen, kunnen we soms nieuwe problemen creëren. Misschien leren mensen meer over voeding als hen werd verteld dat een pictogram of afbeelding niet genoeg is om ze alles te leren wat er te leren valt. Of misschien zou het helpen om elke voedselgroep een eigen imago te geven. Ik denk dat er tijdens ons leven nog veel meer iconen zullen zijn. Voorlopig is MyPlate een mooie visual die het beste werkt als het wordt geserveerd met de informatie op //www.ChooseMyPlate.gov.

Populaire Categorieën