Gezond eten: de gevaren van verwerkt vlees

Anonim

Gezond eten: de gevaren van verwerkt vlees

ADHD-symptomen bij kinderen

  • Herken de 3 hoofdsymptoomgebieden

Voet problemen

  • Ingegroeide teennagels

Gezondheid van de voet

  • Oorzaken van gezwollen voeten en enkels

Chocola

  • De geschiedenis en onze verliefdheid met chocolade

Huid & gezondheid

  • Wat je huid zegt over je gezondheid

Zie alle diavoorstellingen

  • Bekijk de volledige galerij van diavoorstellingen.

Waarom is vlees gevaarlijk verwerkt?

Verwerkt vlees wordt gerookt, gezouten, gezouten, ingeblikt, gedroogd of bewaard. Vleeswaren, hotdogs, spek, worst, salami, beef jerky, ham, corned beef en andere bewerkte vleeswaren zijn gekoppeld aan een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen. In verschillende onderzoeken hadden mensen die het meest verwerkte vlees aten hogere percentages van diabetes, hartaandoeningen en sommige soorten kanker. Overmatig zout, conserveermiddelen en vet in de producten zijn de schuld. Eet meer vleesloze maaltijden, bezuinig op de hoeveelheid vleeswaren die u eet en uw inname van fruit en groenten om uw gezondheid te beschermen.

Alles over Bacon

Spek eten verhoogt het risico op zowel diabetes als coronaire hartziekte (CHD). In één studie was het eten van spek en hotdogs geassocieerd met een relatief hoger risico op CHZ in vergelijking met het eten van andere subtypen verwerkt vlees. Een hoog zoutgehalte kan een boosdoener zijn. Gevaarlijke stoffen genaamd nitraten kunnen ook de schuld zijn. Het hoge vetgehalte van het verwerkte vlees is slecht voor je hart en je taille. Sla het helemaal over of kies voor slankere stukken vlees om u in plaats daarvan te laten verwennen.

Zijn Cold Cuts veilig?

Gesneden ham, rund, kip en kalkoen, die met zout, suiker, kruiderijen en andere chemische conserveringsmiddelen worden bewaard, zijn een frequente sandwichvulling. Een hoge inname van deze producten met ongezonde additieven houdt verband met een groter risico op colorectale kanker. Kies natuurlijk gesneden vlees zonder nitraten en conserveermiddelen. Kies lage- of geen natriumvariëteiten om uw zoutinname laag te houden. Het is ok om af en toe een natuurlijk, conserverend en gratis gesneden vlees te gebruiken, maar eet ze niet elke dag.

Hoe zit het met hotdogs?

Hotdogs worden vaak gebruikt bij sportwedstrijden, barbecues en picknicks, maar het nuttigen van dit volledig Amerikaanse eten brengt enkele ernstige gezondheidsrisico's met zich mee. Het eten van dit soort vlees gaat gepaard met hogere risico's op diabetes en CHZ. Het wordt ook geassocieerd met hogere percentages colorectale kanker. Welke slechteriken zijn de schuldige? Zout, nitraten, nitrieten en verzadigd vet in deze vleeswaren verhogen deze gezondheidsrisico's. Gegrilde kebobs gemaakt van vers vlees en groenten maken gezondere barbecue- en picknickgerechten.

Chicken Nuggets van Fast Food Restaurants

$config[ads_text5] not found

Fast-food kippennuggets is misschien wel het ultieme verwerkte vlees. Lab-analyse wees uit dat deze hapklare klompjes voornamelijk bestaan ​​uit kippenbeenderen, epitheel, zenuwen, bindweefsel en vlees. Kippenvlees is niet het belangrijkste ingrediënt in kipnuggets voor fast food! Een betere optie: vers vers gevogelte in hapklare stukken snijden. Smeer ze voor het bakken in met een mengsel van broodkruimels, kruiden en eieren. Ze smaken geweldig en het beste deel is dat je geen mysterieuze ingrediënten zult nuttigen!

Is Beef Jerky een goede optie?

Beef jerky is een gezouten, gedroogd vlees dat aantrekkelijk is omdat het zo draagbaar is. Het natrium, conserveermiddelen, suiker en verzadigd vet maken het echter ongezond. Lage kwaliteit, goedkope jerky bevat waarschijnlijk additieven die het schadelijkst zijn voor uw gezondheid. Als u zich wilt laten verwennen, kies dan hoogwaardige schokkerige producten die geen nitraten of nitrieten bevatten en die weinig vet bevatten en geen suiker bevatten. Het is nog steeds een verwerkt vlees, dus het is het beste af en toe in een schokkerig verwennen en niet elke dag. Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC), een agentschap van de Wereldgezondheidsorganisatie, heeft zowel rood vlees als verwerkt vlees als kankerverwekkend geclassificeerd. In studies hadden mensen die meer van deze vleesproducten aten hogere percentages colorectale en pancreaskanker.

Pepperoni doorgeven

Pepperoni is een geliefde pizza-topping, maar het is een vlees dat wordt verwerkt. Het zit vol met natrium, suiker, conserveermiddelen, verzadigd vet en calorieën. Pepperoni ondergaat gisting of uitharding in zijn omhulsel. Deze verwerking geeft het vlees een pittige smaak en een taaie textuur, maar het product kan gevaarlijk zijn vanwege alle ongezonde additieven. Kies pizza-toppings zoals verse tomaten, basilicum, artisjokken, olijven, knoflook en andere verse groenten die echt gezondheidsvoordelen hebben. Pesto maakt een smakelijke pizza-topping in plaats van kaas en vleeswaren met een hoog gehalte aan verzadigd vet.

$config[ads_text6] not found

Is ontbijtworst een optie voor goedemorgen?

Ontbijtworst en pasteitjes zijn een gebruikelijke ochtendbegeleiding bij eieren en pannenkoeken, maar deze favorieten zijn geladen met natrium, vet en conserveermiddelen. Gelukkig zijn gezondere ontbijtvleesopties beschikbaar die deze ongezonde additieven niet hebben. Magere kip, kalkoen en vegetarische worst zijn geweldige alternatieven. Behandel ze met een pittige salsa als ze een beetje een kick nodig hebben. Er zijn tal van creatieve manieren om gewoon vlees te smaken zonder extra natrium, vet en calorieën toe te voegen.

Hoe zit het met Pancetta? (Bewaarde buikbuik)

Pancetta is varkensbuik die met natrium wordt bewaard. Het wordt niet gerookt zoals sommige andere vleeswaren. Roken vlees verhoogt het risico op kanker. Pancetta bevat veel vet en calorieën. De meeste soorten bevatten conserveermiddelen, kruiden en zijn aan de lucht gedroogd. Vanwege de additieven is het het beste om af en toe van pancetta te genieten. Als u een vervanger voor pancetta in recepten wilt gebruiken, is tofu met spek of varkensvlees een goede optie. Je kunt ook een beetje gemarineerde kipfilet, jerky of gehakt gebruiken. Dunne plakjes ham vormen een goede vervanger voor pancetta.

Fast Food Hamburgers

Fastfoodhamburgers worden vaak gemaakt van vlees van mindere kwaliteit van koeien die zijn grootgebracht en behandeld met antibiotica en groeihormonen. De pasteitjes bevatten vaak veel verzadigd vet, natrium en conserveermiddelen. Het is veel beter en gezonder om thuis je eigen hamburgers te maken met mager, 100% organisch rundvlees of kalkoen van USDA. Rood vlees is nog steeds rood vlees. In het algemeen is het het beste om uw inname van rood vlees te beperken tot niet meer dan één keer per week, omdat rood teveel aan elkaar is kankerverwekkend. In studies is de consumptie van verwerkt vlees en alcohol in verband gebracht met hogere percentages maagkanker.

The Dish on Deviled Ham

Deviled ham wordt verkocht in blikjes die je in de supermarkt kunt vinden. Het bevat vaak natrium en conserveermiddelen zoals natriumnitraat. Je kunt thuis een veel gezondere versie maken met gekookte ham, mayo, mosterd, uien en hete saus. Het recept is een goede manier om overgebleven ham te gebruiken en een nieuw gerecht te maken. Zelfgemaakte deviled ham maakt een bevredigende sandwich-vulling of het is geweldig geserveerd op de top van crackers.

Wiener Worsten

Weense worstjes zijn kleine worsten die vaak worden gemaakt van gekruide kip, varkensvlees en rundvlees. Het vlees wordt gemalen tot een fijne pasta en in omhulsels geladen. Ze kunnen worden gerookt of niet voordat ze worden gekookt. Na het koken worden de omhulsels verwijderd. De producten hebben ook de neiging om veel natrium te bevatten. Al met al zijn ze in hoge mate verwerkt en is het het beste om ze niet vaak of helemaal niet te consumeren.

Ingeblikte corned beef hasj?

Dit ingeblikte verwerkte vlees is typisch borst dat veel natrium heeft en is genezen. Het bevat veel grammen vet en conserveermiddelen. Een gezondere optie is om vers mager rood vlees te eten. Je kunt ook een meer hartvriendelijke versie maken met paprika, aardappelen, witte ui en kalkoenpastrami. Leg het gerecht met wat gebakken eieren om een ​​compleet ontbijt te maken.

Blijf geïnformeerd

Ontvang de nieuwste gezondheids- en medische informatie direct in uw inbox! Bovendien ontvangt u een gratis PDF Health Report wanneer u zich aanmeldt!

Gerelateerd lezen

  • Het slechtste voedsel in uw koelkast
  • Top 10 Kankerquiz
  • Hartziektesymptomen
  • Beste kankerverwekkende voedingsmiddelen
  • Superfoods Quiz
  • Type 2 diabetesbehandeling
  • Eten met diabetes

  • voorgaand
  • 1/14

  • volgende

Advertentie

  • Vorige

  • 1/14

  • volgende

Beoordeeld door Charles Patrick Davis, MD, PhD op maandag 2 oktober 2017

Gezond eten: de gevaren van verwerkt vlees

bronnen:

BEELDEN GELEVERD DOOR:

  1. iStock
  2. Thinkstock
  3. Thinkstock
  4. Thinkstock
  5. Thinkstock
  6. Thinkstock
  7. Thinkstock
  8. Thinkstock
  9. Thinkstock
  10. Thinkstock
  11. Thinkstock
  12. Thinkstock
  13. Thinkstock

Referenties:

  • American Journal of Medicine: "The Autopsy of Chicken Nuggets Reads 'Chicken Little."
  • Huidige rapporten over atherosclerose: "Onbewerkt rood en verwerkt vlees en risico op coronaire hartziekte en type 2 diabetes - een bijgewerkte beoordeling van het bewijs"
  • Frontiers in Bioscience: "Sterke correlatie tussen voeding en ontwikkeling van colorectale kanker."
  • Voeding en kanker: "Verwerkte vlees- en colorectale kanker: een overzicht van epidemiologisch en experimenteel bewijs."
  • USDA: "Bacon and Food Safety, " "Jerky and Food Safety."

Deze tool biedt geen medisch advies. Zie aanvullende informatie:

DIT GEREEDSCHAP BIEDT GEEN MEDISCH ADVIES. Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden en heeft geen betrekking op individuele omstandigheden. Het is geen vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling en moet niet worden gebruikt om beslissingen te nemen over uw gezondheid. Negeer nooit professioneel medisch advies bij het zoeken naar behandelingen vanwege iets dat u hebt gelezen op de RxList-site. Als u denkt dat u een medisch noodgeval heeft, bel dan onmiddellijk uw arts of bel 911.

© 1996-2018 WebMD, LLC. Alle rechten voorbehouden.
Source slideshow bij OnHealth

Populaire Categorieën