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排骨的做法大全

2017-09-25 17:46

  猪人排骨无论怎么做都好吃。通常我们的做法有红烧,叉烧排骨,烤肋排,炸排骨,蒸排骨(微波炉版),煲汤等。口味更是天南地北,甜辣酥脆样样有。营养丰富,老少皆宜。

  适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

  2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可骨骼健康。

  猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。是老人和儿童补充钙质的好食料。

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