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【有爱】香菇卤肉饭

2017-11-17 13:18

  我家人很喜欢卤肉饭,卤肉饭做了很多次,每次都稍稍改一点,希望能为家人做出最合适的卤肉饭。图片里的【香菇卤肉饭】是简易家庭版,不是版也不是什么地方版,纯粹是为了家人口味来做的。

  我觉得要把肉切细花时间,卤肉后肉细小的找不到,为了做卤肉饭,我专门网购了油葱酥和金兰油膏,金兰油膏我个人比较推荐,可我对油葱酥就不太喜欢。这次把我个人喜欢的不喜欢的综合一起做了合我自己口胃的【香菇卤肉饭】。

  我很喜欢香菇,干香菇和新鲜香菇都喜欢。新鲜香菇和肉结合在一起香味更浓郁,香菇能吸收五花肉的油脂,吃着不那么腻。香菇具有蛋白质、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类,能增强人体抵抗力。

  五花肉200克 香菇200克 金兰油膏30毫升 米酒30ML 冰糖15克 姜10克 蒜15克 盐适量 鸡蛋2个 青菜3颗 胡萝卜少许

  3准备香菇卤肉的食材:五花肉带皮的,要把五花肉皮上的毛刮干净,姜和蒜剁成姜蒜末,香菇切去蒂部,青菜洗净

  1五花肉和清水一起煮能去油脂,用姜蒜末炒五花肉块能祛除肉臊味,而且再次逼出五花肉的油脂。

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