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家常菜谱:鲜肉包子肉馅的做法 这样做的包子更好吃

2017-10-30 14:18

  2、将肉馅和作料(鸡精、盐、香油、植物油、酱油等)放在一起均匀搅拌,并加入切好的葱姜末。4、约400克的面粉混合酵母和白糖,加入250克清水搅拌均匀,放到温暖的地方发酵一个小时左右。

  鲜肉包子,大家应该都吃过吧。鲜肉包子一般是猪肉包子或者牛肉包子比较多,吃起来的口感会比较好。鲜肉包子肉馅的做法其实很简单,稍微用点心学就可以。想知道包子馅做法大全以及包子的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  每天早上或晚上都能看见卖鲜肉包子铺的身影,来两个包子加上一碗豆浆,那真的是一天都抖擞。

  苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克,姜10克,油40克,豆瓣35克,花椒粉2克,胡椒粉1克。

  8、把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮。

  2、将肉馅和作料(鸡精、盐、香油、植物油、酱油等)放在一起均匀搅拌,并加入切好的葱姜末。

  面粉1000克、猪肉馅500克、泡打粉6克、发酵粉4克、糖100克、水2碗。

  小麦面粉500克,猪肉500克,酵母粉5克,食盐1/2茶匙,酱油1汤匙,蒜2瓣,生抽1汤匙,甜面酱1汤匙,水250克,白糖40克,植物油1汤匙。

  1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫,捞出来用凉水冲干净浮沫,全部切成肉丁。

  2、蒜籽切成蒜蓉,锅热植物油,烧至五成热,放入蒜蓉爆香,放入肉丁一同翻炒。

  3、炒至表面稍有点带焦,放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味,翻炒均匀,放入少许清水小火焖五分钟,汤汁差不多收干的时候就可以出锅了。

  4、约400克的面粉混合酵母和白糖,加入250克清水搅拌均匀,放到温暖的地方发酵一个小时左右。

  5、发酵至3倍左右大的面团,样子较稀,没关系,慢慢再加入100克的面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜再醒发15分钟。

  6、面板上撒上少许干面粉,将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子,将小剂子一一按扁,擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。

  7、放上酱肉,包成包子,蒸格上抹上油,放上包子坯进行二发,20分钟,大火蒸12-15分钟即可,关火后不要马上揭盖,虚火继续蒸5分钟即可。

  为了节约时间,我通常会最先发面,发面的功夫正好用来做酱肉,酱肉做好放凉的空档,就用来处理面团、擀皮这些。

  中筋面粉300克,水160克,酵母3.5克,白糖适量,盐适量,猪肉馅料少许。

  结语:以上就是为大家介绍的鲜肉包子肉馅的做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃鲜肉包子的人来说,真是极好的。看了说的包子馅做法大全以及包子的做法大全,想吃的就去做一做吧。